Tenho um livro de culinária e que comprei no tempo das vacas magras. Sabe... solteira, namorando, sem muita grana, adorava ler e era quase toda semana no sebo perto de casa! Encontrei essa preciosidade, que praticamente abro sempre na mesma página! Porque gosto dessa praticidade, da rapidez, principalmente quando não tenho vontade de cozinhar! A cozinha de emergência!!!
A massa é simples, talvez vocês conheçam, mas fica a receita pra quem quiser!
É para preparar uma torta de liquidificador...
Então coloque no copo do liquidificador:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Bata bem. Despeje metade numa forma untada. Cubra com rodelas de palmito, verdura refogada, sobras de frango desfiado, camarão refogado ou muçarela ralada. Cubra com a outra metade da massa e leve para assar.
Eu coloquei como recheio, muçarela e orégano, depois na cobertura coloquei rodelas de tomate e orégano. O pessoal de casa come de joelhos ... e dizem amém
Também fiz um pãozinho, na máquina, é claro...Mas quem quiser pode por a mão na massa. Comprei esse livro, nas minhas andaças pela net e vi que ele tem as duas formas para produzir um pão quentinho e caseiro! Na máquina e no braço!!!
Este é muito aromático e saboroso...
Pão com Azeite, Alecrim e Uvas -passas
600g de farinha de trigo para pães
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo
100 ml de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (chá) de sal marinho, e mais um pouco para salpicar
2 colheres (sopa) de erva doce triturada (dispenso)
1 colher (sopa) de alecrim fresco ( uso o seco mesmo)
280 ml de água
100 g de uvas- passas ( dispenso)
Raminhos de alecrim para decorar
Misture todos os ingredientes da massa, menos as uvas-passas. Adicione a água aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e elástica.
Estique a massa numa superfície enfarinhada. Espalhe as uvas-passas e sove mais um pouco, para incorporá-las bem.
Coloque a massa numa superfície enfarinhada. Modele-a em um círculo. Faça um buraco no centro com os dedos. Alargue-o até obter o formato de um anel com um buraco central de 10 cm de diâmetro. Coloque a massa em uma assadeira grande untada e cubra com filme de PVC. Deixe o pão crescer em local quente por cerca de 45 minutos, ou até quase dobrar de tamanho.
Faça talhos na massa com uma faca enfarinhada e salpique ramos de alecrim e sal marinho. Asse em forno preaquecido a 220º C por 40 minutos, até o pão crescer e dourar.
Variação ( meu preferido)
Faça a massa sem as uvas passas e substitua o alecrim por orégano ( 2 colheres de sopa). Ao sovar adicione folhas de manjericão. Fica ótimo e sempre faço assim, coloco alecrim, orégano e manjericão...adoro...
Bom Apetite!!!
